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こだわり

「お好み焼きは命」

お好み焼きは命うめぇ家のお好み焼きは「表面はサクッ!中はフワァ!そして箸でも切れるやわらかさ!」
そんなお好み焼きに仕上げられるのは、こだわりぬいた「生地」のおかげ。

厳選された小麦粉に風味豊かな味をブレンドし、毎日とるダシ汁で練り上げていく。練り上げるにもコツがあり生地全体が 空気を含む様に練り上げていく。そんな生地と細かく刻んだキャベツ、新鮮な卵、多彩な具材を混ぜ合わせていく。

厚さ19mmのぶ厚い鉄板の上で、180℃の温度でジックリ焼き、それを絶妙なタイミングでひっくりかえして焼き上げていく。そんなこんなで、おいし〜いお好み焼きができあがるのです!

「うめぇ家に行ったら、絶対に焼きそば食べるべし!」

「うめぇ家に行ったら、絶対に焼きそば食べるべし!」お好み焼き屋で“お好み焼きが美味しいのは当然!”
でも、うめぇ家ではこだわり抜いた焼きそばもこれまた“うめぇ”!それが、ご注文頂いてから仕上げていく
「極太茹で上げ焼きそば麺」である。

厳選された小麦粉を使用し、徹底した温度管理のもと、一昼夜じっくり熟成させたコシのある極太麺。そのモチモチとした食感と風味を楽しんでいただく為に、茹で上げホヤホヤを提供しています。

それが証拠にうめぇ家の厨房にはラーメン屋さんで見るようなモ〜モ〜と湯気立った茹で麺機があります!
そんなこんなで、必ず焼きそばは絶対食べるべし!

「見て楽しい・・食べて美味しい・・・何それ・・・・?」

うめぇ家_黄色いハンカチいつしか“うめぇ家”のオーナーが言いました。
「黄色いハンカチが食べたいな〜」
「ピッツァ風のお好み焼き食べたいな〜」
“そんなお好み焼きあるはずねー”と思わないで下さい。
あるんです!! 創り上げました。

もちろん“素材”にもこだわり、“形”にもこだわり、そして“味”にもこだわった、「じゅうじゅううめぇ家のオリジナルメニュー」の数々。基本からこだわった「お好み焼き」と「焼きそば」から創りあげた商品だけに、うめぇ家だけでしか味わえない、「見て楽しい!食べて美味しい」メニューが生まれました!自信あります!是非食べてください!!

自慢のこだわりの味を全国の人に楽しんで貰いたい!
そしてただひと言「うめぇ〜」と言わせたい!
そんな想いでひとつひとつ丁寧に創りました。是非食べてください!!

じゅうじゅううめぇ家お好み焼きの達人より

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